ПРОДУКТЫ В МИРЕ ДЕШЕВЕЮТ, НО ИМПОРТ СТАНОВИТСЯ ВСЁ ДОРОЖЕ

Мировые продовольственные рынки ожидают, что 2025-2026 станет годом изобилия основных сельскохозяйственных культур благодаря благоприятным урожаям и высокому уровню запасов, что ведёт к снижению цен на эти товары. Однако этот позитивный тренд омрачён беспрецедентными затратами на импорт продовольствия, вызванными резким ростом цен на ключевые высокостоимостные товары и продукты животного происхождения. Эффект изобилия урожая нивелируется высоким спросом, проблемами с логистикой из-за геополитики и ростом фрахтовых ставок, а также сохраняющейся политической неопределённостью, которая продолжает влиять на торговые модели, делая продовольственный кризис особенно тяжёлым бременем для наиболее уязвимых стран-импортёров. Таким образом, основная угроза для продовольственной безопасности сместилась с проблем предложения на проблемы доступности. Уязвимые страны вынуждены тратить всё больше средств на импорт, причём большая часть роста затрат приходится не на основные, а на второстепенные, но важные товары, а также на оплату дорогой логистики.

Сельскохозяйственные рынки остаются крайне чувствительными к различным внешним потрясениям, включая колебания погоды и изменения в политике. Согласно последним оценкам ФАО, мировое производство продовольственных товаров в целом увеличилось, чему способствовал уверенный рост потребления и восстановление запасов. Однако перспективы торговли по-прежнему омрачены меняющейся глобальной торговой обстановкой и сохраняющейся политической неопределённостью. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций опубликовала полугодовой отчёт о мировых рынках и представила краткосрочный прогноз.

По оценкам, мировой счёт за импорт продовольствия (СИП) достигнет $2,22 трлн в 2025 году, увеличившись почти на 8% по сравнению с 2024 годом, что знаменует собой новый рекордный максимум и второй подряд годовой рост после кратковременного снижения в 2023 году. Хотя международные цены на основные продовольственные товары, такие как зерновые, немного ниже, высокий спрос на продукты с более высокой стоимостью, несмотря на повышенные цены, является движущей силой этого ожидаемого роста. Однако тенденции по группам доходов значительно различаются: в абсолютном выражении рост мирового СИП в значительной степени обусловлен странами с высоким уровнем дохода, что подпитывается резким ростом импортных затрат на кофе и какао. Напротив, самый резкий годовой процентный рост прогнозируется в наименее развитых странах (НРС), где ожидается, что расходы на импорт животных и растительных масел вырастут аж на 58% по сравнению с 2024 годом.

В разбивке по группам продовольственных товаров рост в 2025 году обусловлен кофе, чаем, какао, специями и сопутствующими продуктами, чья мировая импортная стоимость, как ожидается, вырастет на 34,5% в годовом исчислении, или на $65,2 млрд — это самый большой годовой рост за более чем десятилетие. Этот резкий взлёт отражает рекордно высокие номинальные цены на эти продукты, вызванные ограниченной мировой доступностью и неблагоприятными краткосрочными перспективами мирового производства. Рост цен был в значительной степени спровоцирован погодными нарушениями в ключевых странах-производителях — таких как Бразилия, Индонезия и Вьетнам для кофе, и Кот-д'Ивуар и Гана для какао. Однако недавнее улучшение перспектив урожая в ряде регионов начало снижать мировые цены на кофе и какао. 

Прогнозируется, что стоимость мирового импорта молочных продуктов вырастет на 16,4%, или на $20,9 млрд. Цены на молочные продукты выросли в результате высокого спроса на фоне ограниченного предложения, что было вызвано нерегулярными погодными условиями в ключевых молочных регионах, высокими производственными затратами и локальными вспышками болезней животных. Цены на молочные продукты — и, как следствие, импортные затраты — могут немного снизиться к концу года с восстановлением объёмов производства. Ожидается, что СИП масел и жиров вырастет на 10,6%, или на $16,7 млрд, из-за постоянно ограниченного мирового экспортного предложения растительного масла, особенно ввиду ожидаемого сдержанного роста производства пальмового масла. Мировые импортные счета на мясо и рыбу, вероятно, вырастут на 8,4% и 9,6%, а на фрукты и овощи — на 7,6%, что поддерживается устойчивым спросом на рынках с высоким и средним уровнем дохода.

Напротив, ожидается, что мировой счёт за импорт зерновых снизится примерно на 3%, или на $9,3 млрд, а счёт за сахар — почти на 9%, или на $7,3 млрд, что отражает более низкие международные цены. Ожидается, что стоимость импорта масличных культур в мире останется в целом стабильной, несмотря на заметные расхождения между группами стран. Снижение импортных затрат на ключевые основные продукты помогло сдержать общий прогнозируемый рост мирового СИП в 2025 году.

Оценочные тенденции импортных затрат в 2025 году значительно различаются по уровню дохода. В номинальном выражении на страны с высоким уровнем дохода (СВУД) приходится более 80%, или $135,1 млрд, от ожидаемого увеличения мирового СИП, что обусловлено устойчивым спросом и более высокими импортными затратами на кофе, какао, фрукты, овощи и продукты животного происхождения. Оставшийся рост, около $18,8 млрд, приходится в основном на страны с низким средним уровнем дохода (СНСУД), что составляет рост на 9% для этой группы стран, во главе с более высокими импортными затратами на животные и растительные масла, жиры, а также фрукты и овощи.

Импортные счета для других групп доходов должны оставаться в целом стабильными. Для стран с верхним средним уровнем дохода (СВСУД) прогноз указывает на скромный рост в 1,6%, поскольку более высокие расходы на кофе, какао, растительные масла, фрукты и овощи в значительной степени компенсируются более низкими импортными стоимостями для зерновых, масличных культур и сахара. Прогнозируется, что СИП стран с низким уровнем дохода (СНУД) незначительно снизится (на 0,2%), что отражает их высокую зависимость от импорта основных продуктов и сахара, которые зафиксировали снижение международных цен в 2025 году. Однако эта общая стабильность скрывает резкий годовой рост импортных затрат на масличные культуры (46%), животные и растительные масла и жиры (31%) и напитки (23%).

Среди уязвимых групп стран ожидается, что наименее развитые страны (НРС) зафиксируют наибольший пропорциональный рост СИП, увеличившись на 15%, или на $7,9 млрд, за ними следуют чистые развивающиеся страны-импортёры продовольствия (ЧРИП) с ростом на 9%, и страны Африки к югу от Сахары (АЮС) с ростом на 4%. Счета за импорт продовольствия для этих групп стран в целом отражают рост импорта животных и растительных масел и жиров, который более чем компенсирует снижение по основным продуктам.

На прогнозы на 2025 год повлиял ряд факторов. Сохраняющееся воздействие Эль-Ниньо ограничило урожайность тропических культур, особенно в Южной и Центральной Америке, Западной Африке и Юго-Восточной Азии, что особенно ограничило запасы какао и кофе. Между тем, мировые ставки фрахта снизились по сравнению с более ранними пиками, хотя продолжающиеся сбои на маршруте через Красное море продлили время доставки и сохранили страховые ставки повышенными.

Заглядывая вперёд, импортные затраты на продовольствие будут оставаться чрезвычайно ёмкими к нескольким факторам, включая изменчивость климата, мировые экономические условия, цены на ресурсы, ставки фрахта, колебания валютных курсов, изменения торговой политики и конфликты, а также геополитическую напряжённость, которые продолжают влиять на структуру и потоки торговли. Хотя восстановление производства кофе и какао и дальнейшее снижение логистических затрат могут умеренно повлиять на счёта за импорт продовольствия в 2026 году, изменчивость погоды, геополитическая неопределённость и жёсткие финансовые условия сохраняют риск повышенных импортных затрат в поле зрения, особенно для уязвимых стран и регионов.

Зерновые культуры

Прогнозируется, что мировое производство зерновых достигнет рекордного максимума в 2 990 млн тонн (+4,4%), причём рост ожидается по всем основным культурам. Использование зерновых также вырастет (+1,8%) за счёт обильных запасов и более низких цен, стимулируя кормовое и промышленное использование. Мировые запасы должны достичь нового рекордного пика в 916,3 млн тонн, что обеспечит самое высокое соотношение запасов к использованию с 2017-18 года. Несмотря на рост общей торговли (+3,2%), вызванный импортом пшеницы, мировые цены в целом снижаются, и Индекс цен на зерновые ФАО в октябре 2025 года был на 9,5% ниже, чем годом ранее.

Мировое производство пшеницы достигнет рекордных 819 млн тонн (+2,5%), в основном благодаря резкому восстановлению в Европейском Союзе, а также высоким урожаям в России и Индии, что более чем компенсирует снижение в ряде азиатских стран из-за засухи. Общее использование вырастет (+1,0%), стимулируемое спросом на продовольствие и корма. Запасы также достигнут рекордного уровня (328,8 млн тонн), указывая на комфортное предложение. Торговля восстановится (+5,1%), что будет обусловлено спросом со стороны Индонезии, Турции и Пакистана, а международные цены на пшеницу демонстрируют общую тенденцию к снижению из-за обилия доступных запасов.

Производство фуражного зерна достигнет нового рекордного максимума в 1 614 млн тонн (+6,6%), чему способствуют ожидаемые крупные урожаи кукурузы в Бразилии и США. Использование также вырастет (+2,1%), в основном для кормовых и промышленных целей на фоне низких цен. Мировые запасы фуражного зерна сильно восстановятся после одиннадцатилетнего минимума, благодаря росту запасов кукурузы в США. Торговля фуражным зерном расширится (+2,6%), отражая восстановление торговли сорго, причём Аргентина и Бразилия увеличат свою роль в экспорте.

Сезон 2025-26 года принесёт ещё один рекордный мировой урожай риса (556,4 млн тонн, +1,2%), поддерживаемый Азией и Латинской Америкой. Использование может немного не достичь объёмов производства, в результате чего мировые запасы риса вырастут до нового пика в 215,4 млн тонн. В то же время прогнозируется, что международная торговля рисом снизится на 1,1% из-за того, что импортёры будут использовать внутренние запасы. Избыточное экспортное предложение привело к непрерывному снижению цен на рис с мая 2025 года, и Индекс цен ФАО на весь рис находился на самом низком уровне с декабря 2021 года

Масличные культуры

Прогнозируется расширение мирового производства масличных культур, особенно соевых бобов (рекордный урожай в Бразилии) и рапса (восстановление урожая в ЕС, Австралии, Канаде), что компенсирует снижение по другим культурам. Мировое потребление масел/жиров (2,1%) опередит производство, в основном из-за высокого спроса со стороны сектора биотоплива, что приведёт к снижению переходящих запасов масел/жиров третий сезон подряд. Запасы масличного шрота достигнут рекордного максимума. Цены на растительное масло остаются относительно высокими, отражая напряжённое предложение.

Сахар

Прогнозируется новый рекордный уровень мирового производства сахара (185,3 млн тонн, +5,5%) благодаря ожидаемым рекордным урожаям в Бразилии, Индии и Таиланде. Рост потребления будет умеренным (+1,3%), во главе с Африкой и Азией, что способствует образованию профицита. В результате изобилия предложения международные цены на сахар снизились до самого низкого уровня с декабря 2020 года, что также поддерживается ожиданиями более слабого глобального экономического роста.

Мясо и мясные продукты

Мировое производство мяса незначительно вырастет (+1,4%), в основном за счёт мяса птицы (низкие затраты на корм и высокий спрос) и свинины, несмотря на продолжающиеся вспышки АЧС и ВППГ. Однако производство говядины, напротив, сократится из-за уменьшения поголовья скота в США и Бразилии. Торговля мясом увеличится (+1,7%), но ограничение предложения говядины способствует росту международных цен, причём котировки говядины и баранины достигли новых исторических максимумов.

Молоко и молочные продукты

Прогнозируется умеренное восстановление роста мирового производства молока (+1,4%) за счёт Азии и Америки. Однако мировая торговля молочными продуктами, как ожидается, сократится (-1,3%) из-за высоких международных цен, которые ослабили покупательную способность, и улучшения доступности внутреннего молока в ключевых странах-импортёрах. Международные цены на молочные продукты остаются устойчивыми, несмотря на недавнее снижение, благодаря высокому спросу на сыр и сухое цельное молоко.

Рыба и другие водные продукты

Прогнозируется рост мирового производства водных продуктов (+1,7%) до 197 млн тонн, причём аквакультура остаётся главным драйвером роста (+2,7%). Мировая торговля водными продуктами также продолжает расширяться (+2,1%), с особенно высоким спросом и предложением на креветки. Цены на продукцию промыслового рыболовства резко выросли, в то время как цены на аквакультуру (особенно креветки) восстанавливаются после длительного периода снижения, что отражает изменение баланса спроса и предложения.