ЦЕНЫ НА ЗЕРНО И САХАР В 2025 ГОДУ СТАЛИ САМЫМИ НИЗКИМИ ЗА 5 ЛЕТ

Несмотря на снижение цен в конце года, среднегодовой показатель 2025 года оказался на 4,3% выше, чем в 2024 году. С одной стороны, потребители ощутили облегчение в сегментах зерновых и сахара, где избыточное предложение привело к многолетним минимумам цен. С другой стороны, общая инфляция продовольственной корзины выросла из-за существенного удорожания молочной продукции, растительных масел и мяса. Хотя к декабрю наметилась общая тенденция к снижению, высокие показатели первой половины года обеспечили более дорогой «средний чек» на продовольствие в 2025 году по сравнению с предыдущим.

Источник: ФАО

Индекс продовольственных цен ФАО в декабре 2025 года составил в среднем 124,3 пункта, что на 0,6% ниже ноябрьского показателя, так как снижение индексов цен на молочные продукты, мясо и растительные масла с лихвой компенсировало рост цен на зерновые и сахар. Индекс оказался на 2,3% ниже уровня годичной давности и на целых 22,4% ниже пика, достигнутого в марте 2022 года. По итогам 2025 года среднее значение индекса составило 127,2 пункта, что на 4,3% выше среднего показателя за 2024 год.

Источник: ФАО

Индекс цен на зерновые ФАО в декабре составил в среднем 107,3 пункта, что на 1,7% выше, чем в ноябре. Возобновившиеся опасения по поводу экспортных потоков из Черноморского региона оказали поддержку международным ценам на пшеницу; тем не менее, рынки оставались под давлением из-за достаточного предложения, а подтверждение больших урожаев в Аргентине и Австралии укрепило понижательную тенденцию. Напротив, мировые рынки кукурузы получили импульс благодаря активному экспортному спросу и высокому внутреннему производству этанола в Бразилии и США, в то время как цены на сорго выросли вслед за кукурузой, несмотря на медленные темпы продаж в Китай — крупнейший в мире импортёр сорго. Индекс цен на все виды риса ФАО вырос на 4,3%, так как цены увеличились во всех сегментах рынка риса из-за сочетания ослабления давления со стороны сбора урожая, улучшения спроса и мер государственной поддержки.

За весь 2025 год индекс цен на зерновые ФАО составил 107,9 пункта, что на 4,9% ниже уровня 2024 года, достигнув самого низкого среднегодового значения с 2020 года. Индекс цен на все виды риса ФАО в 2025 году составил в среднем 103,5 пункта, что на 35,2% меньше, чем в 2024 году, отражая понижательное давление на котировки из-за больших экспортных ресурсов, острой конкуренции между экспортёрами и сокращения закупок некоторыми странами-импортёрами в Азии.

Индекс цен на растительные масла ФАО в декабре составил в среднем 164,6 пункта, что на 0,2% ниже, чем в ноябре, достигнув шестимесячного минимума. Это снижение отражает падение мировых цен на соевое, рапсовое и подсолнечное масла, которое перекрыло рост котировок пальмового масла. Мировые цены на соевое масло снизились на фоне избыточного экспортного предложения из стран Америки, в то время как рост производства рапса в Австралии и Канаде оказал давление на рынки рапсового масла. Что касается подсолнечного масла, вялый мировой импортный спрос из-за ослабления ценовой конкурентоспособности способствовал снижению цен второй месяц подряд. Напротив, международные цены на пальмовое масло немного выросли, в основном из-за ожидаемого сезонного замедления производства в Юго-Восточной Азии, что перевесило влияние более высоких, чем ожидалось, объёмов производства и запасов в Малайзии в конце 2025 года.

За 2025 год индекс цен на растительные масла ФАО составил в среднем 161,6 пункта, что на 17,1% выше по сравнению с прошлым годом, достигнув трёхлетнего максимума в условиях ограниченного мирового предложения.

Индекс цен на мясо ФАО в декабре составил в среднем 123,6 пункта, что на 1,3% ниже уточнённого ноябрьского значения, но всё же на 3,4% выше уровня прошлого года. Цены снизились во всех категориях мяса, причём больше всего упали цены на говядину и мясо птицы. Снижение мировых цен на говядину обусловлено более низкими котировками в Австралии, где сезонная засуха вызвала сокращение поголовья скота, что увеличило предложение скота для убоя. Международные котировки мяса птицы снизились, так как достаточные экспортные возможности превысили мировой импортный спрос. Цены на баранину немного снизились на фоне поступления на рынок более крупных сезонных партий товара, несмотря на сохраняющийся устойчивый мировой импортный спрос. Цены на свинину незначительно снизились, в первую очередь из-за более низких котировок в Европейском союзе на фоне сдержанного мирового спроса.

В целом за 2025 год индекс цен на мясо ФАО составил в среднем 123,2 пункта, что на 5,1% выше уровня 2024 года; этому способствовали стабильный мировой импортный спрос и повышенная неопределённость на рынке, связанная со вспышками болезней животных и геополитической напряжённостью. Мировые цены на говядину и баранину резко выросли по сравнению с прошлым годом из-за активного импортного спроса и ограниченного экспортного предложения. Напротив, цены на свинину снизились под влиянием ослабления мирового импортного спроса, а цены на мясо птицы немного понизились из-за избыточного предложения.

Индекс цен на молочные продукты ФАО в декабре снизился на 4,4%. Цены на сливочное масло резко упали из-за сезонного увеличения доступности сливок в Европе и накопления запасов после активного производства в начале года. Цены на цельное сухое молоко (ЦСМ) также снизились, отражая пик сезонного производства молока в Океании и слабый покупательский интерес со стороны основных регионов-импортёров. Напротив, цены на обезжиренное сухое молоко (ОСМ) и сыр снизились более умеренно. Котировки ОСМ немного упали на фоне достаточного экспортного предложения и стабильных рыночных показателей, в то время как цены на сыр в целом снизились. Хорошая обеспеченность рынков и замедление экспортного спроса в Европе перевесили рост цен на сыр в Новой Зеландии, где пиковые объёмы поставок молока в основном поглощаются продуктами с большей гибкостью переработки, в частности сливочным маслом и сухим молоком.

Несмотря на недавнее снижение, средний индекс цен на молочные продукты ФАО в 2025 году составил 146,9 пункта, что на 13,2% выше среднего показателя 2024 года, что отражает значительный рост цен в первой половине года. Годовой рост был обусловлен в первую очередь ценами на сыр, ЦСМ и сливочное масло, поддерживаемыми высоким мировым импортным спросом и ограниченным экспортным предложением в начале года, в то время как цены на ОСМ выросли лишь незначительно.

Индекс цен на сахар ФАО в декабре составил в среднем 90,7 пункта, что на 2,4% выше, чем в ноябре, после трёх месяцев снижения подряд, однако он остался на 24,0% ниже уровня годичной давности. Декабрьский рост был вызван в основном резким падением производства сахара в ключевых южных регионах выращивания в Бразилии из-за снижения объёмов переработки сахарного тростника и сокращения его использования для производства сахара. Тем не менее, ожидания достаточного мирового предложения сахара в текущем сезоне, подкреплённые хорошим прогрессом в сборе урожая и благоприятными перспективами производства в Индии, ограничили давление на мировые цены в сторону повышения.

За весь 2025 год индекс цен на сахар ФАО составил в среднем 104,3 пункта, что на 17,0% ниже показателя 2024 года, достигнув самого низкого годового значения с 2020 года благодаря большим экспортным возможностям.

Источник: ФАО